Jag kom på att jag har Sopranos kokbok, så här kommer ett nytestat recept:

3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten torkad chilifrukt, smulad
olivolja
3 burkar (eller 2 tetror eller helst 1,2 kg färska) tomater
1 tsk torkad oregano
salt
1 dl gröna oliver, urkärnade och hackade
3-4 msk kapris, sköljd och avrunnen
1 burk sardeller
persilja
500 g spaghetti

Hetta upp oljan med vitlök och chili på låg värme. Fräs vitlöken gyllengul. Öka värmen till medel och tillsätt tomater, oregano och en nypa salt. Låt det koka i 20-30 minuter tills såsen tjocknat.

Rör ner oliver, kapris, sardeller och persilja och låt det småputtra 10 minuter till. Koka spaghettin under tiden.
Blanda pastan med såsen. Servera gärna med färskriven parmesan.

Mums tyckte hela familjen!

Sebbe och Bella gjorde egen Coca-cola igår…. dom blandade Cola, apelsinjuice och mjölk. Uäk. Jag kom att tänka på hur jag gjorde tvål när jag var liten, satte en tvål i ett skål med vatten och lät den smälta :)
Hur många har inte försökt få fram kycklingar genom äggen man köper i butik? Jag bäddade ner mitt ägg i en kudde med filt över, kommer inte ihåg om det var jag själv eller syrran som till slut satte sig på ägget :) Det blev inga kycklingar hemma hos oss haha.

Ett enkelt sätt att piffa upp en kycklingmiddag :)
Jag delade kycklingfileer, vände i ägg och sen ströbröd och stekte i smör. Karl-Johan svampsås från Blå band, kokt potatis och ärtor. Till detta - världens godaste morötter!

Skär morötter i tärningar och lök i klyftor. Fräs i smör på låg värme. Tillsätt 1 1/2 dl vitt vin och 1 1/2 dl bubbelvatten, smula ner en halv grönsaksbuljong, salta och peppra. Låt puttra i minst en halvtimme.

Mums!

Eller vad man ska kalla den? Gott blev det iaf, lite kryddstarkt så minifis var inte överdrivet förtjust men hon äter ändå alltid pygméportioner av allt så hon räknas inte ;)

Som vanligt tog jag en gnutta sånt och en näve annat, det här blev lagom för 2 vuxna och 3 barn:

500 g kassler, tärnade
Olja att steka i
1 gul lök, strimlad
1 vitlöksklyfta, hackad
200 g champinjoner
1/2 påse wokgrönsaker (hade inte mer…)
3-4 msk sweet chilisås (eller mer)
2 msk soja
1 matlagningsgrädde
peppar

Stek. Häll på. Krydda. Puttra. Smaka av. Lätt som en plätt!

Idag gör vi försök nummer 7 (?) med att få Nickan att sova på dagis. Sebbe var så stolt för han fick äntligen börja 5-årsgruppen! Idag skulle dom till skogen och S hade en ryggsäck fylld med dricka, banan och varm choklad :)

Well. Off to work.

Vi älskar italiensk mat, så jag var ju tvungen att prova ett av Paolo Robertos recept ur hans nya bok.

Men njae. Kokade tomatsåsen efter konstens alla regler men den smakade inte mycket så jag fick krydda på en hel del extra. Simmade i olivolja gjorde den också. Olivolja är gott, men inte i såna mängder. Höll på att storkna när jag läste att det skulle vara 100 g smör, no way! "Snålade" och använde 75 g, men såsen smakar ändå mest…smör.

Don´t give up your dayjob Paolo är mitt omdöme ;) Men det baseras förstås på en ynka rätt. I rättvisans namn får jag nog prova fler.
Får se vad maken och barnen tycker, dom gillar ju smör haha.

Efter middagen:
Jaha. Det verkar som att jag är "smörkänslig" för resten av familjen tyckte om det. Men jag öste på med tomatpuré, peppar, salt och vitlök för att få mer smak på rätten, undras om recensionerna hade varit så positiva om jag inte hade gjort det…. ;)

Trä upp på grillpinnar, in i ugnen 250°C i 10 minuter. Vänd spetten efter halva tiden.

Har aldrig sett Nickan äta så mycket. Någonsin! Sebbe och Bella tyckte det var gott, Mickes utlåtande får jag senare när han kommer hem från fotbollen.

Receptet hittar ni här eller här.

Ändrade planer, ikväll blir det persiskinspirerad mat, snodd ur en tidning :)

Blanda 500 g köttfärs, en stor riven lök, en krossad vitlöksklyfta, 1 vispat ägg, 1 tsk gurkmeja (eller mer om du gör som jag och tappar halva burken i….), salt och peppar. Ställ in i kylen i 7-8 timmar.

Gör en marinad av 3 msk olivolja, 1 riven lök, 1 påse saffran, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Skär ca 700 g kycklingfilé i lagom små bitar. Ställ in i kylen i 7-8 timmar.

Jag har även gjort saffransris till. Stekte "vaddomnuheter" till och la i kastrullen tillsammans med ris och en påse saffran:

Men det gäller att se upp så dom inte blir brända!

Se till att ha blötlagda grillpinnar redo ikväll :)

Och hann jag surfa runt igår då? Nix. Men ikväll så *ler*

Dagen började med tatuering! Här nedan ser ni min, en stjärna för varje barn. Hade ingen kamera med mig så det får bli ett kort med sårskorpor (sorry). Mickes tatuering vågar jag inte lägga upp, den är på tok för blodig just nu, får fota efter duschen.

Ja. Det gjorde ont. Som fan ;)
Kommer jag göra om det? Yes, 5 september har vi tid. Beroende??? *s*

Sen åkte vi hem till mormor i Alby och tog en sväng förbi alla lekplatser vi kunde hitta:

Det blev ett besök på Ängbybadet igår:

Nu ska jag utfodra familjen. Återkommer!

Jösses. Vi har varit ute i Skokloster hos farmor och farfar hela dagen och hade därför ingen middag klar. Värmde raskt några Ikea-pizzor i ugnen och satte igång med en "slänga-ihop-middag" till Micke.
Dofterna spred sig och poff tog pappas mat slut ;)

I stekpannan idag (operation frystömning pågår…): Kebabkött, en bit purjolök, en stjälk selleri, 2 champinjoner, 1/2 fänkål, en grön paprika. Krydda med salt, peppar, curry och koriander, i med 2 msk turkisk yoghurt. Servera med couscous.
Snabbmat à la Sandra ;)

Nu har jag en hel hög med Traderaauktioner att ta tag i. Imorgon hämtar mina föräldrar stora barnen på eftermiddagen, dom ska nämligen till Kolmården tidigt på fredag morgon. Min kära make ska på fotboll på kvällen så jag och Nickan planerar en myskväll (läs: jag ska däcka bebisen fort så jag kan ha lite solotid på kvällen moahaha!)

Släng inte kräftskalen, koka soppa istället!

Du behöver:
1 kg kräftor med skal
1/2 dl tomatpure
1/2 dl olivolja
2 msk smör
1 msk paprikapulver
2 palsternackor, strimlade
2 morötter, strimlade
1 bit rotselleri, strimlad
1 gul lök, skivad
1/2 l vitt vin
1/2 l fiskfond
timjan
1-2 msk whisky
(1 msk madeira)
gräslök
1 dl grädde
s&p

8 skivor formbröd
4 msk cream cheese
1 knippa gräslök

Skala kräftorna och lägg kräftstjärtarna åt sidan. Lägg smör och olivolja i en stor panna och fräs grönsakerna i några minuter.

Rör i tomatpuré, paprikapulver och timjan. Häll i fiskfond, vitt vin och blanda ner kräftskalen. Låt det koka i en halvtimme under lock.

Sila av och smaka av soppan med whisky och ev. madeira (som jag inte hade hemma…).
Häll i grädden och smaka av med salt och peppar.

Ta 7-8 kräftstjärtar och hacka ner dom. Hacka gräslök och blanda kräftor och gräslök med färskosten. Fördela röran på 4 brödskivor och lägg dom andra skivorna ovanpå:

Stek dom gyllene i smör på båda sidorna och servera sen till soppan tillsammans med resten av kräftstjärtarna.

Smaklig måltid!

Hittade ett recept hos Johanna när jag var ute och surfade. Så här gjorde jag:

Pizzabullar

Du behöver:

Lös upp 25 g jäst i 2,5 dl fingervarm mjölk. Blanda i 1 msk olivolja, 1/2 tsk salt, 1 ägg och lite socker. Häll på 6-7 dl mjöl och arbeta degen smidig. (Den ska vara klibbfri.) Låt degen jäsa i tio minuter.

Blanda ihop 1 burk pizzasås (eller krossade tomater), 2,5 dl riven ost, s&p och lite socker. Jag tog även en stor sked grekisk kryddmix, hade ingen pizzakrydda hemma.

Kavla ut degen till en rektangulär platta och bred tomatsmeten över. Strö över valfri fyllning (här blev det corned beef…måste åka och handla imorgon *s*). Lite mer krydda i form av Gratäng Cheddar blev det oxå.

Rulla ihop degen till en rulle och skär den i 16 bitar. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt och låt dom jäsa i 15 minuter.

Pensla med ägg och grädda i ugn 225°C i 10 minuter.

Mums tyckte mina tre kids + ett lånat barn ;) Klart godkänt enligt maken med. Funkar med vilken fyllning som helst och jag rekommenderar verkligen ett besök på Aromia.