Äppelkaka

Fick omdömet krispig, matig och jättegod här hemma. Vinnaren av Sveriges godaste äppelkaka 2006 (enligt någon tidning, ser inte vilken då jag bara klippte ut receptet).

Du behöver:
2 ägg
3 dl socker
6 dl skalade tärnade äpplen
2 dl hackade hasselnötter
2 dl russin
1,5 dl olja
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt, blanda i äpplen, russin, nötter och olja. Blanda mjöl med bakpulver och kanel, rör sen ner det i äppelblandningen.
Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i 175°C i ca 60 minuter.

Posted: April 10, 2007 Comments (1)

Ät unge ät!

Jag vet en sak jag inte kommer att sakna med bebisperioden och det är matandet! Allt annat kan jag ta, vakna 5-6 ggr per natt är ingen match längre, men det här eviga trilskandet med maten kan ju knäcka vem som helst.

Mina tre smurfar har inte direkt suttit och gapat vid matbordet som spädisar, synd, för det hade varit en kul upplevelse att ha haft iaf ETT matglatt barn :) Här har det istället varit cirkus, mat överallt förutom i bebismagen, diverse svordomar från mammans håll och även ett par trasiga tallrikar…. Ja, det är sant, inget jag är stolt över, men visst sjutton har det flygit tallrikar med mat tvärs över köket och då är det inte ett barn som har kastat dom…. *ler*

Kanske känns det extra jobbigt med Dominika eftersom hon är en minitjej, snart dags för vägning på BVC igen och hon lär inte ha gått upp speciellt mycket, matvägrare som hon är just nu. Jag vet ju att det går över, både Sebbe och Bella var ju likadana när dom var små och dom äter allt nu, väldigt sällan dom inte tycker om en ny maträtt. Men det är ändå frustrerande!

Jaja, nu har jag fått spy lite galla över det och köket är renstädat igen, den lilla gula plasttallriken är pensionerad for good ;)

Dags att fixa miljoner minipiroger som vi ska ha med till knytkalas på dagis imorgon, sen håller jag på och testar ett nytt recept på äppelkaka, står just nu i ugnen. Ingen smak el. lukt än (öken!) men resten av familjen får väl fika då *muttrar*

Posted: Comments (6)