Premiär för Quinoa i detta hushåll, det smakade inte speciellt mycket i sig, men med lite kryddor blev det jättegott.

Du behöver:

2 dl quinoa (jag använde röd)

4 dl vatten

1 burk röda kidneybönor

1 liten röd lök, finhackad

8 cocktailtomater i bitar

persilja

1 msk olivolja

salt

tacokrydda

salladsblad

gurka

tortilla wraps

keso

Gör så här:

Koka upp vatten och salt och lägg i quinoan, låt koka i ca 15 min. Spola sen quinoan med kallt vatten och låt den rinna av ordentligt.

Blanda quinoa, avsköljda bönor, lök, tomater, persilja och olivolja. Smaka av med tacokrydda och salt om det behövs.

Lägg salladsblad och quinoaröran på tortillan, jag la gurkbitarna överst, rullade ihop i folie och klickade på keso på toppen.

Jättegott! Wrapsen ska ätas kalla så dom är perfekta att ta med på picknick (om man nu har picknick på hösten??? *s*). Barnen som annars är skeptiska till både cocktailtomater och keso mumsade på i hundraåttio, det man inte ser…. hehe. Betyg: 4 av 5 Sandror :)