Gjorde köttfärsås igår och tog halva satsen till piroger för att få lite variation, massor av färskriven parmesanost, in i ugnen, klart! Jag gjorde ett tjugotal små piroger, dubbla receptet om ni vill ha fler.

Du behöver:

Köttfärssås - min brukar innehålla köttfärs, lök, champinjoner, en röd paprika, en halv squash, 2 vitlöksklyftor, en riven morot, rödvin, 500 ml italiensk passata, 1/2-1 torkad chilifrukt, 2 lagerblad, buljong, s&p, mejram, basilika och oregano. Stek det som ska stekas, häll på all vätska och låt det småputtra länge.

Färskriven parmesan efter tycke och smak

Piroger

Till pirogerna behövs:

75 g smör

2,5 dl mjölk

25 g jäst

0,5 tsk salt

6-7 dl mjöl

Gör så här:

Smält smöret, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula sönder jästen och häll över vätskan. Rör i salt och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt i ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och gör en rulle. Dela rullen i 20 delar, platta ut varje del, lägg på en sked fyllning och riven parmesan. Sen kan man antingen stänga igen så att det blir som en bulle (lägg skarven nedåt) eller göra "vanliga" piroger, dvs lägga fyllningen i mitten, vika över degen, stänga till kanten ordentligt och göra gaffelavtryck. Pensla med ägg och in i ugn, 6-8 minuter i 250°C.

Det slår aldrig fel. Vi har två väckarklockor här hemma som kallas för Sebastian och Izabella. Ibland hör man dom redan vid 06.30 då dom är på väg upp för att titta på Bompa och lägga in beställningar på välling. Men just idag, första gången som mamman skulle lämna på dagis och ha utvecklingsamtal, fick kära modern själv rusa upp och väcka sina väckarklockor, klockan visade då på 07.49. Fåfänga morsan som knappt kan gå ut med soporna osminkad fick slänga på sig ansiktet i farten, självklart gnydde bebis till och ville ha tuttpåfyllning så vi var framme på dagis 08.10, starkt jobbat ändå tycker jag, men jag hatar att komma försent!

Bara positiva ord om barnen, dom är så snälla och omtänksamma med dom andra barnen, sitter fint och äter och leker exemplariskt. Typ ;) Fröken sa att det första namnet nya barn brukar lära sig är just Bellas, men det kan ju bero på att hon låter mest och högst för att få sin vilja fram haha! Fröken konstaterade även att mina barn är rymmare - det visste vi, och att det i stort sett bara är mina barn som äter grönsaker… Faktum är att när jag och Sebbe var i mataffären i söndags så "tjatade" han till sig broccolibuketter i grönsaksdisken, för jag tycker om dom mamma. Märkliga ungar man har ;)

Undrar vad fröken säger till dom busiga barnens föräldrar? Kalle är en olydig skitunge som inte kommer överens med någon. Hmmm, kanske inte *s*

Vi äter alltså broccolibuketter till middag idag, tillsammans med grillade kycklingben och keso med tacosmak. Igår åt vi piroger *pekar uppåt* GOTT!

Skulle ju komma i säng tidigt eftersom jag har utvecklingsamtal på dagis imorgon bitti idag, men nehejdå. Visserligen satt jag och pluggade hela kvällen och när jag gav upp på grund av Iq-mumsmums slängde jag mig över Martina-koden istället, bad idea! Låg och ammade Dominika och läste samtidigt, alla som läst Martinas krönikor eller böcker tidigare vet att man skrattar rätt mycket och ofta. Stackars Nickan slog upp sin blå stup i kvarten för jag skrattade så tutten flög ur munnen på henne hela tiden ;) Nästa gång jag ska läsa och amma samtidigt ska jag ta en riktigt tråkig bok. Min kurslitteratur till exempel, men då är väl risken att även jag somnar…. Godnatt från en sketen lyhörd 4-rummare i Rissne.