Lax- och torskgryta
Eller vad jag ska kalla den ;)
Du behöver:
Fryst laxfilé (4-pack)
Ett torskblock
Purjolök
1-2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1-2 morötter i slantar
En påse saffran
2 1/2 dl vitt vin
1-2 msk tomatpuré
1 burk creme fraiche (lätt funkar bra)
mjölk eller matlagningsgrädde att spä med
1 fiskbuljongstärning
timjan och oregano
salt och peppar
Gör så här:
Tina all fisk i förhand så går det lite fortare. Jag brukar börja med att steka lax i bitar, lök och vitlök i lite olivolja eller smör. Sen tillsätter jag grönsakerna, zucchini i bitar och morötter i slantar. Fräs en stund på medelstark värme och häll sen över vinet. Låt det puttra en stund tills vinet börjar försvinna och rör sen i saffran. Häll över creme fraiche, spä med mjölk/grädde till önskad konsistens, i med tomatpure, fiskbuljong och kryddor. Lägg därefter i torsken och låt rätten stå tills fisken är helt klar och grönsakerna är mjuka. Länge på en lägre temperatur är att rekommendera så smakerna får gotta ihop sig ordentligt. Servera med potatis eller ris.
Det blir en jättegod gryta, barnen älskar den, Sebbe sa Gud vad gott mamma! och Micke gav den 5 av 5 möjliga.
Jag har precis fått antagningsbesked på mailen och den här gången känns det rätt. Jag kommer att plugga 10 p webbprogrammering på halvfart och 5 p grundläggande webbdesign på kvartsfart, så nu blir jag även berättigad till studiemedel :) Ska ringa högskolan och kolla upp när kurserna startar och vilka böcker som behövs. Inte för att jag kommer bli så mycket klokare efteråt haha, finns väl "webbdesignare" så det räcker och blir över, men jag får väl göra en snygg hemsida till barnen eller nåt ;)
Mums! Kanske tom kan lura Philip att äta fisk ;-) Har ett likande recept fast med curry som min brors flickvän brukar göra. Gabrielle älskar den, men Philip är inte så glad i den :-( Ikväll ska jag testa din snitzel tänkte jag och imorgon blir det flickvännens soppa/gryta fast med mitt recept ;-)
Aldrig provat Kavats vintergrejor, men det var bra att veta, då jag funderade på deras nya texkängor till Philip och kängorna till Gabrielle. Förra vintern hade Gabrielle ett par Gulliver och Philip Ecco. Jättenöjd med båda, men Eccon var dyra….. bra när man kan hitta något som är både billigt och bra!! Får se vad det kan bli detta året, beror på om vi kommer hem till Sverige eller ej (plus när vintern tänker komma)…. går ju att handla här också, men det är inte lika kul ;-)
Kurserna lät ju jättekul!! Något jag skulle behöva göra. eller i alla fall något med datorer. Det lilla jag kan har jag luskat ut själv till större delen… Grattis och Lycka till!!
Kram!
Comment by Christel — September 6, 2006 @ 5:08 pm
En liten undran…. Vet att du också gillar att baka. Har du något lätt och bra recept på bröd? Har aldrig gillat brödet här och nu har jag äntligen fått en matberedare/assistent så tanken var att jag ska börja baka eget bröd ;-)
Kram!
Comment by Christel — September 6, 2006 @ 6:12 pm
Den grytan brukar jag göra ganska ofta och den går hem även här! Alltid roligt när fick mottas positivt!
Kikar på bilden här nere, på dig, och du ser så fräsch ut! :)
Kram Stina
Comment by Stina — September 7, 2006 @ 7:32 am
Va kul att du har hittat något du vill plugga :) blir nog mycket lättare då och roligare framför allt!
Grytan verkar ju as god, ska höra med Danne om vi inte kan testa den i dag, ska se om han blir lika sugen som jag he he!
Stor kram!!
Comment by Sandra — September 8, 2006 @ 5:21 am
Tack för receptet!
Manon/heltidsarbetaren
Comment by Manon — March 1, 2007 @ 5:37 pm