Kvällens middag:

Köttfärslimpa
Ingredienser:

Till 4 personer behöver du:
1 kg blandfärs
3 msk vatten
salt och malen vitpeppar
2 tsk Epice riche (Fyra kryddor) eller örtkrydda
matfett till formen
300 g färska champinjoner
2 paket bacon
1 gul lök
en halv dl riven ost
Till servering:
6 kylskåpskall potatisar
2 gula lökar
2 morötter

Så här gör du:

1.
Värm ugnen till 200 grader. Skala potatis, lök och morötter som ska vara tillbehör. Skär den kylskåpskalla potatisen och löken i klyftor och morötterna i mindre bitar.Potatisen kan lägga bredvid löken och köttfärslimpan när det är 5-7 minuter kvar på tiden. Smörj en ugnsäker form.
2.
Ansa och hacka champinjonerna. Skala och finhacka löken. Strimla 1/2 paket bacon. Fräs strimlorna tillsammans med lök- och svamphack. Blanda samman färsen med vatten, salt, peppar och epice riche. Platta ut färsen till en rektangulär kaka med ca 3 cm tjocklek.
3.
Bred ut svampröran på köttfärsen och strö på den rivna osten. Rulla samman till en rulla och lägg i en smord ugnssäker form. Linda resten av baconskivorna runt rullen. Fördela potatis, lök och morot runt omkring. Baka i ugnen i 60 minuter eller till en innertemperatur på 72 grader. Pröva med en sticka om köttsaften som kommer ut är klar och genomskinlig. Baka annars ytterligare några minuter.

Fast jag har nästan aldrig kylskåpskall potatis så jag serverar köttfärslimpan med nykokt potatis och sås till. Min sås: blanda en påse gräddsås och en påse brunsås (tillred dom som det står på förpackningarna), i med en sked rödvinbärsgelé och svartpeppar efter smak.

Posted: April 13, 2006 Comments (1)

Äh, måste klaga lite igen

Självklart gäller det dagis… Micke var på möte där i morse och fick höra lite "kritik" eller vad man ska kalla det. Först tycker dom att lämningarna tar för lång tid! Så här går det till när Micke lämnar barnen: han tar av dom ytterkläderna, sätter på mockasiner, öppnar dörren till avdelningen, går ner på knä och pussar och kramar barnen och säger hejdå. That´s it. Vad mer ska vi korta ner på? Ingen puss och kram ? Bite me, vi pussas och kramas och det kan inte dagis ändra på. Nummer 2 var att Sebbe alltid kommer farande för att trösta när Bella är ledsen. Det ser vi som positivt, Bella gör ju likadant mot Sebbe, det, kära fröknar, kallas för syskonkärlek. Men fröknarna tycker då att det sätts för stor press på Sebbe, att han "måste" ta hand om sin lillasyster. *mållös*

Dagis har överhuvudtaget "problem" med dom tre syskonparen som finns, för syskonen vill helst leka med varandra, alltså gör fröknarna sitt bästa för att separera syskonen. Jag ställer mig helt frågandes till det här! Hur kan det vara skadligt för syskon att leka ihop och känna trygghet i varandra? Tids nog så kommer dom ju delas, hitta andra intressen, dom sitter ju inte fast i varandra. Om Sebbe och Bella hade varit tvillingar så hade nog alla bara tyckt att det var naturligt och gulligt att dom var så tajta, fattar inte varför det ska göras en så stor grej av det hela. Mitt fel förstås som haft barnen hemma så länge. Dominika ska få börja på dagis om en månad så att hon inte får samma problem. Haha.

Posted: Comments (2)