Och receptet:
Grymt goda bullar! Receptet kommer från min gamla kokbok som jag fick i skolan 1988, duger kanon fortfarande! Lite modifierat, dvs mer smör och socker tillagt hehe.
50 g jäst (jag använder en påse röd torrjäst)
125 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 dl socker
2 tsk kardemumma
vetemjöl (tillsätt tills degen bli smidig :) )
Gör så här: smält smöret och häll sen ner det i en bunke med mjölk och jäst, rör tills jästen löst sig. Rör ner salt, socker och kardemumma. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg ( här kör vi för hand på det gamla hederliga sättet, vad är assistenter för nymodigheter haha). Låt jäsa under bakduk i en halvtimme.
Skär under tiden upp 2*50 gram smör som får bli rumstempererat medans degen jäser.
Skär degen i 2 delar och kavla ut varje del för sig. Jag brukar kavla rätt tunt så det blir många lager :) Bre på 50 g smör på varje del, strö över rikligt med socker, kardemumma och kanel. Rulla ihop och skär varje del i 24 delar. Lägg ner delarna i bullformar på plåtar och låt dom jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla sen med ägg och strö över pärlsocker, eller tryck ner russin om ni vill ha det. 6-8 minuter i 250 grader.
Resultat, 48 smarriga bullar:
Men bahhh! Vad har jag sagt om att lägga ut bilder på gosaker!? Fy dig!;-)
Trevlig helg!
Kram Mams
Comment by Mams — March 31, 2006 @ 3:25 pm
Grymt goda ser bullarna ut, du kan få komma hit och baka ett gäng också =)! Vilken härlig sovnatt du fick då, men visst är det hemskt när man måste VÄCKA bebis för att tuttarna håller på att sprängas…dock ett lyxproblem, och ja om barn nummer två är usla sovare så verkar trean vara kalas :)! Ha det gott i helgen gumman, saknar dig lite, kanske kan vi ses på MSN i veckan??
Kram Anniz
Comment by Anniz — March 31, 2006 @ 6:42 pm